lunch borrel wijn diner
LUNCHMENU
Keuze uit vis, vlees of vegetarisch
BROOD
keuze uit: brood wit/meergranen
hummus basilicum ∙ cherrytomaat ∙ sesam € 13
gegrilde kippendij ∙ spinazie ∙ krokante dorito ∙ teriyaki € 14
kalfsrosbief ∙ gegrilde tonijn ∙ worcestermayonaise ∙ gefrituurd kappertje € 16
avocado ∙ rode-bietenmayonaise ∙ rode ui € 14
carpaccio ∙ truffelmayo ∙ Parmezaan ∙ fijne garnituur € 14
plus lever € 19
EGGS
serranoham ∙ belegen kaas € 12
gepocheerd ei ∙ gerookte zalm ∙ bacon ∙ hollandaise € 14
PANINI
cherrytomaat ∙ pesto ∙ spicy ketchup € 11
belegen kaas ∙ rode ui ∙ aioli € 12
bbq pulled chicken ∙ cheddar kaas ∙ spicy mangomayonaise € 12
SALADE
extra brood €1,50
krokante kip ∙ croutons ∙ ansjovis ∙ parmezaan € 15
mango ∙ groene mojo ∙ ponzu-knoflooksaus € 16
hummus basilicum ∙ spinazie ∙ krokante dorito ∙ cherrytomaat € 14
ASIA
krokante gamba ∙ gerookte zalm ∙ chipotlemayonaise € 15
tonijntataki ∙ mango ∙ truffel ponzu ∙ chipotlemayonaise € 16
crispy shrimps ∙ gerookte zalm ∙ chipotlemayonaise € 15
avocado ∙ krokante ui ∙ ponzu-knoflooksaus € 15
KLASSIEK
gepocheerd ei ∙ geroosterd brioche € 12
carpaccio · gerookte zalm · soepje · kroket · uitsmijter€ 23
2 Holtkamp rundvleeskroketten ∙ mosterdmayonaise ∙ brood € 12
carpaccio ∙ truffelmayo ∙ parmezaan ∙ fijne garnituur € 16
plus lever € 21
gegrilde kippendijspies ∙ rode-kool-atjar ∙ cashewnotensaus € 13
friet erbij € 16
tournedos ∙ gebakken champignons ∙ ui ∙ toast ∙ eigen jus € 23
BITES
COCKTAILS
Nolet Botanic Gin ∙ Bliss Tonic ∙ Sinaasappel ∙ Kruidnagel €11,25
Hendricks Gin ∙ Bliss Tonic ∙ Komkommer €11,25
Clover Gin ∙ Yuzu ∙ Framboos €11,25
Kahlua ∙ Vodka ∙ Espresso €11,25
Vodka ∙ Passievrucht ∙ Vanille €11,25
Rum ∙ Limoen ∙ Munt ∙ Bruiswater €11,25
Aperol ∙ Cava ∙ San Pellegrino € 9,75
Disaronno ∙ Eiwit ∙ Limoensap ∙ Suikerwater € 9,75
€11,25
Bubbels
PENEDES, SPANJE
Xarel.lo, Macabeo & Parellada
zacht · fris(appel) · citrus
CHAMPAGNE, FRANKRIJK
55% Chardonnay · 35% Pinot Noir · 10% Pinot Meunier
kweepeer ∙ bloemig ∙ citroen
WIT
RUEDA, SPANJE
Verdejo & Viura
wit fruit · appelfris · licht kruidig
SUD-OUEST, FRANKRIJK
Sauvignon Blanc
citrusfris ∙ appel ∙ stuivend
LANGUEDOC, FRANKRIJK
Sauvignon Blanc · Viognier
fris ∙ stuivend ∙ appel ∙ citroen ∙ ananas ∙ karamel
COLCHAGUA VALLEY, CHILI
Chardonnay
vol ∙ licht hout ∙ rijp citrus
VENETO, ITALIË
Pinot Grigio
kruidig ∙ iets notig ∙ elegant fris
PAY’S DÓC, FRANKRIJK
Viognier
mango · bloemig · banaan · iets vettig
CALIFORNIË, USA
Chardonnay
vol ∙ tonen van boter ∙ soepel hout ∙ witfruit
RUEDA, SPANJE
Sauvignon Blanc
exotisch fruit ∙ mineraliteit ∙ strak ∙ lange ronde afdronk
ROSÉ
STELLENBOSCH, ZUID·AFRIKA
Cinsault
zacht · fris · rood fruit · iets kruidig
LANGUEDOC, FRANKRIJK
Grenache & Merlot
vol ∙ sappig fruit ∙ frisse fruitaroma’s
ROOD
RIOJA, SPANJE
Tempranillo
fruitig · zachte tannines · licht kruidig
STELLENBOSCH, ZUID-AFRIKA
Merlot
fruitsap · kersen · zwoel · klein zuurtje
CACHAPOAL VALLEY, CHILI
Cabernet sauvignon
vol · rijp fruit · zwarte kersen · pruimen
LEYDA VALLEY, CHILI
Pinot Nero
soepel · zachte tannines · rood fruit
PUGLIA, ITALIË
Primitivo
zwart bessen ∙ lichte kruiden ∙ vleugje vanille
CACHAPOAL VALLEY, CHILI
Carménère
zwart fruit · cassis · bramen · vleugje cacao · licht kruidig
MENDOZA, ARGENTINIË
Malbec
rijp fruit · bramen · kruidig · hout
VENETO, ITALië
Corvina
helder robijnrood · rood fruit · kruidigheid · licht fris elegant · stevigheid · bitter
APPETIZERS
gegrilde focaccia ∙ truffeldip € 6,50
gegrilde focaccia ∙ steak tartaar ∙ truffeldip € 9
VOOR
4 Zeeuwse oesters ∙ tijgermelk · aji € 16
gerookte aubergine · balsamico-framboosazijn · halloumi · duca · hazelnootcrumble € 14
gamba · calamaris · pulpo · mango · granaatappel · avocadocrème · rode peper · sesammayonaise € 16
kalfstartaar · taco sesam · truffelei · voorjaarstruffel € 15
truffelmayonaise · sjalot · kappertjes · bieslook · spekjes · Parmezaan € 16
plus lever € 23
TUSSEN
gepocheerd eitje · paddenstoelen · krokant foccacia € 12
wisselende soep passend bij het seizoen € 10
macadamia · wortelcrème · komijn · witlofvinaigrette € 16
krabkoekje · spicy tuna · mangomayonaise € 16
HOOFD
witte en groene asperges · romige risotto · Parmezaan · gepocheerd ei · gerookte botersaus · bieslook € 26
heilbot in peterseliecrumble · langoustinebisque · venkelsalade · zoete aardappel · gember € 29
zeebaars · inktvis van de grill · knoflook · oregano · bulgur · antiboise van zwarte olijven € 30
ossenhaas · scholfilet · krokante gamba · gerookte aardappelmousseline · mayonaise van kreeft· rode-wijnjus € 34
verborgen parel van het rund · Beurre Café de Paris € dagprijs
de lekkerste friet · mayonaise € 7,50
NA
pure chocolade crème brûlée · Baileys-parfait € 12
merengón van amandel · gepocheerde pruimen · crème van cheesecake en mandarijn · witte-chocolade-ijs € 12
roomkaas · limoncello · koffie · macaron € 12
5 soorten ∙ vijgennotenbrood ∙ chutney € 15
BOEFJES
leeftijd tot 10 jaar · vanaf 17.00 uur
kleine steak / gebakken scholfilet / krokante kip, erbij: huisgemaakte friet · mayonaise · appelmoes € 14
vanille-ijs · slagroom € 7
MENU
ETAGERE
prijs pp
WIJN