lunch borrel wijn diner
LUNCHMENU
Keuze uit vis, vlees of vegetarisch
BROOD
keuze uit: brood wit/meergranen
hummus basilicum ∙ cherrytomaat ∙ sesam € 13
gegrilde kippendij ∙ spinazie ∙ krokante dorito ∙ teriyaki € 14
kalfsrosbief ∙ gegrilde tonijn ∙ worcestermayonaise ∙ gefrituurd kappertje € 16
avocado ∙ rode-bietenmayonaise ∙ rode ui € 14
carpaccio ∙ truffelmayo ∙ Parmezaan ∙ fijne garnituur € 14
plus lever € 19
EGGS
serranoham ∙ belegen kaas € 12
gepocheerd ei ∙ gerookte zalm ∙ bacon ∙ hollandaise € 14
PANINI
cherrytomaat ∙ pesto ∙ spicy ketchup € 11
belegen kaas ∙ rode ui ∙ aioli € 12
bbq pulled chicken ∙ cheddar kaas ∙ spicy mangomayonaise € 12
SALADE
extra brood €1,50
krokante kip ∙ croutons ∙ ansjovis ∙ parmezaan € 15
mango ∙ groene mojo ∙ ponzu-knoflooksaus € 16
hummus basilicum ∙ spinazie ∙ krokante dorito ∙ cherrytomaat € 14
ASIA
krokante gamba ∙ gerookte zalm ∙ chipotlemayonaise € 15
tonijntataki ∙ mango ∙ truffel ponzu ∙ chipotlemayonaise € 16
crispy shrimps ∙ gerookte zalm ∙ chipotlemayonaise € 15
avocado ∙ krokante ui ∙ ponzu-knoflooksaus € 15
KLASSIEK
gepocheerd ei ∙ geroosterd brioche € 12
carpaccio · gerookte zalm · soepje · kroket · uitsmijter € 16
2 Holtkamp rundvleeskroketten ∙ mosterdmayonaise ∙ brood € 12
carpaccio ∙ truffelmayo ∙ parmezaan ∙ fijne garnituur € 16
plus lever € 21
gegrilde kippendijspies ∙ rode-kool-atjar ∙ cashewnotensaus € 13
friet erbij € 16
tournedos ∙ gebakken champignons ∙ ui ∙ toast ∙ eigen jus € 23
BITES
ham ∙ chorizo ∙ kazen ∙ olijven € 22,50
voor 2 – 4 personen
truffeldip ∙ thaise aioli € 7,50
gerookte zalm ∙ crispy gamba € 15
krokante ui ∙ ponzu knoflooksaus € 15
klassiek per 6 € 19
topping jalapeno tijgermelk € 1,50
topping wakatai € 1,50
chipotle mayonaise per 6 € 13
rode ui ∙ mango per 6 € 13
ponzu-truffelvinaigrette · krokante sjalotten · cashewnoten € 16
mosterd per 6 € 8
mosterdmayonaise per 6 € 8
chipotle mayonaise per 6 € 10
avocado ∙ sesamdip per 6 € 10
cashewnotensaus per 6 € 8
chilisaus per 6 € 8
8 stuks € 10
16 stuks € 18
COCKTAILS
Nolet Botanic Gin ∙ Bliss Tonic ∙ Sinaasappel ∙ Kruidnagel €11,25
Hendricks Gin ∙ Bliss Tonic ∙ Komkommer €11,25
Kahlua ∙ Vodka ∙ Espresso €11,25
Vodka ∙ Passievrucht ∙ Vanille €11,25
Rum ∙ Limoen ∙ Munt ∙ Bruiswater €11,25
Aperol ∙ Cava ∙ San Pellegrino € 9,75
Limoncello · bru bruis · Cava · limoen · munt € 9,75
Vodka · gember · vanille · gingerbeer € 9,75
Gin · rode Vermouth · Campari € 9,75
MOCKTAIL
gin 0.0 · rozemarijn · bliss tonic € 9,75
limoncero · bru bruis · limoen € 9,75
rose · bliss tonic berry& jasmine · rood fruit € 9,75
espresso · tonic · citroen € 6,75
BUBBELS
PENEDES · SPANJE
Xarel.lo, Macabeo & Parellada
zacht · fris(appel) · citrus
CHAMPAGNE · FRANKRIJK
55% Chardonnay · 35% Pinot Noir · 10% Pinot Meunier
kweepeer ∙ bloemig ∙ citroen
WIT
RUEDA · SPANJE
Verdejo & Viura
wit fruit · appelfris · licht kruidig
SUD-OUEST · FRANKRIJK
Sauvignon Blanc
citrusfris ∙ appel ∙ stuivend
LANGUEDOC · FRANKRIJK
Sauvignon Blanc · Viognier
fris ∙ stuivend ∙ appel ∙ citroen ∙ ananas ∙ karamel
PAYS D’OC · FRANKRIJK
Chardonnay
vol ∙ licht hout ∙ rijp citrus
VENETO · ITALIË
Pinot Grigio
kruidig ∙ iets notig ∙ elegant fris
PAY’S DÓC · FRANKRIJK
Viognier
mango · bloemig · banaan · iets vettig
CALIFORNIË · USA
Chardonnay
vol ∙ tonen van boter ∙ soepel hout ∙ witfruit
ROSÉ
STELLENBOSCH · ZUID·AFRIKA
Cinsault
zacht · fris · rood fruit · iets kruidig
MUGA · SPANJE
Garnacha · Viura · Tempranillo
vol ∙ sappig fruit ∙ frisse fruitaroma’s
ROOD
MURCIA · SPANJE
Monastrell · Tempranillo
fruitig · zachte tannines · licht kruidig
PAYS D’OC · FRANKRIJK
Merlot
fruitsap · kersen · zwoel
STELLENBOSCH · ZUID-AFRIKA
Cabernet Sauvignon · Shiraz
vol · rijp fruit · zwarte kersen · pruimen
DO VALLE DE LEYDA · CHILI
Pinot Noir
aardbei · kers · stevige inzet · zachte afdronk
DO VALLE CENTRAL · CHILI
Carménère
zwart fruit · bramen · vleugje koffie · subtiel eiken
PUGLIA · ITALIË
Primitivo
zwart bessen ∙ licht kruidig ∙ vleugje vanille
LANGUEDOC · FRANKRIJK
Malbec
rijp fruit · bramen · kruidig · hout
NAAST DE KAART
Vraag naar de wijnkaart of wijn/bobarrangement of alcoholvrije cocktail
APERITIEF
truffeldip · thaise aioli € 7,50
zachte salami · truffel · parmezaan € 11
6 stuks klassiek € 18
toppings: jalapeño tijgermelk / wakatai € 1,50
OM TE DELEN of lekker voor jezelf
bloemkool in tempura · crispy rice · avocado · wakatai € 11
krokante mozzarella · gebrande tomatentartaar · ananascrème € 12
mango-currysaus · djeroekolie · crispy wilde rijst € 16
spek · kokos tijgermelk · pico de gallo sinaasappel € 15
zoet pittige gamba’s · dikke yoghurt · basilicum € 15
ponzu · eidooier-sesamzalf · tapioca crackers € 15
ponzu-truffelvinaigrette · krokante sjalotten · cashewnoten € 16
truffelmayonaise · sjalot · kappertjes · bieslook · spekjes · parmezaan € 18
plus lever € 23
3 stuks · tonijn · wakatai · avocado € 16
3 stuks · gamba · sambaizusaus · wasabi ranch · avocado € 16
7 voorgerechtjes · keuze van de chef · vanaf 2 personen p.p. € 25
BOEFJES
leeftijd tot 10 jaar · vanaf 17.00 uur
Gebakken zalm € 14 / Krokante kip € 12 / Runderkroket € 12
erbij: huisgemaakte friet ∙ mayonaise ∙ appelmoes
vanille-ijs · slagroom € 7
HOOFD
risotto · schorseneren · gebrande burrata · edamame · shiitakejus €22
panang curry · cashewnoten · mango-jalapeñosalsa € 26
spicy rendang stamppotje· pistachecrumble · pistache rendangjus € 26
bietenjus · artisjok-appelcrème · bramen · paksoi € 26
tournedos · truffelmousseline · bimi in tempura · gerookte-spekjus € 35
steak (1 kilo) · verse chimi churri · pepersaus p.p. € 39
– voor 2 personen
Lekkerste friet huisgemaakt · mayonaise € 7,50
Lekkerste friet speciaal huisgemaakt · truffelmayonaise · parmezaan € 9,50
ZOET & KAAS
pistache tiramisu · limoen · basilicum schotsen € 12
gebakken chocolademousse · pure chocoladeparfait · pure chocoladecrumble 70% € 14
blueberry cheesecake · citroenmousse · witte chocolade miso parfait € 11
5 soorten ∙ vijgennotenbrood ∙ tutti frutti € 15