lunch borrel wijn diner
LUNCHMENU
SANDWICH
keuze uit: wit/bruin
hummus · basilicum · tomaat · rode ui · burrata € 14
gerookte zalm · eiersalade · kappertjes · sjalot €16
gerookte kip · eiersalade · bacon · tomaat €16
steak tartaar · tomatenchutney · rucola · grana padano €17
carpaccio ∙ truffelmayo ∙ Parmezaan ∙ fijne garnituur € 17
supplement: lever € 4
EGGS
coppa di parma · belegen kaas · brood: wit / bruin € 14
gepocheerde eieren · avocado smash · hollandaise · parmezaan · brioche € 13
supplement:
gerookte zalm € 5
coppa di parma € 5
PANINI
cheddar · hummus · tomaat · spicy ketchup € 11
pulled chicken ∙ cheddar kaas ∙ spicy mangomayonaise € 14
SALADE
extra brood €1,50
krokante kip · ei · parmezaan · ansjovis · bacon · crouton € 17
coppa di parma · tomaten-antiboise · grana padano € 17
bloemkooltempura · wakatai · noricrackers · tomaten-antiboise € 17
POKE BOWL
wakame · zoetzuur · avocado · edamameboontjes € 12
supplement:
gerookte zalm € 5
tonijn € 6
krokante gamba € 5
krokante kip € 4
KLASSIEK
gepocheerd ei ∙ geroosterd brioche € 12
carpaccio · uitsmijter · gerookte zalm · kroketje · truffelsoepje € 17
2 Holtkamp rundvleeskroketten ∙ mosterdmayonaise ∙ brood € 14
carpaccio ∙ truffelmayo ∙ parmezaan ∙ fijne garnituur € 18
supplement: lever € 5
wagyu · 2 mini burgertjes · tomatenchutney · bacon · rode ui · cheddar € 22
Extra kleine friet
huisgemaakt · mayonaise € 3
BITES
ham ∙ chorizo ∙ kazen ∙ olijven € 22,50
voor 2 – 4 personen
truffeldip ∙ thaise aioli € 7,50
gerookte zalm ∙ crispy gamba € 15
krokante ui ∙ ponzu knoflooksaus € 15
klassiek per 6 € 18
chipotle mayonaise per 6 € 15
rode ui ∙ mango ∙ tijgermelk per 6 € 15
ponzu-truffelvinaigrette · krokante sjalotten · cashewnoten € 16
mosterd per 6 € 8
mosterdmayonaise per 6 € 8
chipotlemayonaise per 6 € 12
avocado ∙ sesamdip per 6 € 12
cashewnotensaus per 6 € 8
chilisaus per 6 € 8
8 stuks € 10
16 stuks € 18
COCKTAILS
Nolet Botanic Gin ∙ Bliss Tonic ∙ Sinaasappel ∙ Kruidnagel €11,25
Hendricks Gin ∙ Bliss Tonic ∙ Komkommer €11,25
Kahlua ∙ Vodka ∙ Espresso €11,25
Vodka ∙ Passievrucht ∙ Vanille €11,25
Rum ∙ Limoen ∙ Munt ∙ Bru Bruis €11,25
Aperol ∙ Cava ∙ Bru Bruis € 9,75
Limoncello · Bru Bruis · Cava · limoen · munt € 9,75
Vodka · gember · vanille · gingerbeer € 9,75
Gin · rode Vermouth · Campari € 9,75
MOCKTAIL
Gin 0.0 · rozemarijn · Bliss tonic € 9,75
Limoncero · Bru Bruis · limoen € 9,75
Rose · Bliss tonic berry& jasmine · rood fruit € 9,75
Espresso · tonic · citroen € 6,75
BUBBELS
PENEDES · SPANJE
Xarel.lo, Macabeo & Parellada
zacht · fris(appel) · citrus
WIT
RUEDA · SPANJE
Verdejo & Viura
wit fruit · appelfris · licht kruidig
SUD-OUEST · FRANKRIJK
Sauvignon Blanc
citrusfris ∙ appel ∙ stuivend
LANGUEDOC · FRANKRIJK
Sauvignon Blanc · Viognier
fris ∙ stuivend ∙ appel ∙ citroen ∙ ananas ∙ karamel
PAYS D’OC · FRANKRIJK
Chardonnay
vol ∙ licht hout ∙ rijp citrus
VENETO · ITALIË
Pinot Grigio
kruidig ∙ iets notig ∙ elegant fris
PAY’S DÓC · FRANKRIJK
Viognier
mango · bloemig · banaan · iets vettig
LANGUEDOC · FRANKRIJK
Chardonnay
vol ∙ tonen van boter ∙ soepel hout ∙ witfruit
ROSÉ
STELLENBOSCH · ZUID·AFRIKA
Cinsault
zacht · fris · rood fruit · iets kruidig
RIOJA · SPANJE
Garnacha · Viura · Tempranillo
vol ∙ sappig fruit ∙ frisse fruitaroma’s
ROOD
MURCIA · SPANJE
Monastrell · Tempranillo
fruitig · zachte tannines · licht kruidig
PAYS D’OC · FRANKRIJK
Merlot
fruitsap · kersen · zwoel
STELLENBOSCH · ZUID-AFRIKA
Cabernet Sauvignon · Shiraz
vol · rijp fruit · zwarte kersen · pruimen
DO VALLE DE LEYDA · CHILI
Pinot Noir
aardbei · kers · stevige inzet · zachte afdronk
DO VALLE CENTRAL · CHILI
Carménère
zwart fruit · bramen · vleugje koffie · subtiel eiken
PUGLIA · ITALIË
Primitivo
zwart bessen ∙ licht kruidig ∙ vleugje vanille
LANGUEDOC · FRANKRIJK
Malbec
rijp fruit · bramen · kruidig · hout
NAAST DE KAART
Vraag naar de wijnkaart, wijn/bobarrangement of (alcoholvrije) cocktail
APERITIEF
smeersels € 7,50
zachte salami · truffel · parmezaan € 11
6 stuks klassiek € 18
toppings: mango salsa / wakatai / antiboise € 1,50
OM TE DELEN of lekker voor jezelf
terrine · cherrytomaatjes · burrata · pistache · basilicumyoghurt € 14
tonijntataki ∙ citrus-ponzuvinaigrette · rode ui · mangocompote · mierikswortel € 16
paling · kwarteleitje · ponzucrème · bieslookmayonaise · toast € 17
zoet pittige gamba’s · dikke yoghurt · basilicum · romainesla € 16
ponzu-truffelvinaigrette · krokante sjalotten · shiitake € 16
truffelmayonaise · sjalot · kappertjes · bieslook · spekjes · parmezaan € 18
plus lever € 23
3 stuks · tonijn · mangomayonaise · wakame € 16
3 stuks · steak tartaar · chipotlemayonaise ∙ krokante shiitake € 16
7 voorgerechtjes · keuze van de chef · vanaf 2 personen p.p. € 30
BOEFJES
leeftijd tot 10 jaar · vanaf 17.00 uur
Zeebaars € 14 / Kip € 12 / Kroket € 12
erbij: huisgemaakte friet ∙ mayonaise ∙ appelmoes
vanille-ijs · slagroom € 7
HOOFD
risotto · bloemkool tempura · wakatai · pico de gallo · olijventuile € 23
zeebaarsfilet · krokante gamba · antiboise · venkel · bieslook beurre blanc € 28
eendenborst · pompoenchutney · vijgencompote · jus van zwarte knoflook en gember € 29
wagyu burgertjes · 2 stuks · tomatenchutney · bacon · rode ui · cheddar € 26
plus eendenlever € 30
aubergine · krokante gnocchi · oude kaas · chimichurri € 35
Lekkerste friet huisgemaakt · mayonaise € 7,50
Lekkerste friet speciaal huisgemaakt · truffelmayonaise · parmezaan € 9,50
ZOET & KAAS
crème brûlée haagsche hopjes · praline van hazelnootijs · chocolademousse € 12
dubai style cheesecake · chocoladecrème · kataifi · pistache roomijs € 13
chocolade lavataartje ∙ witte chocoladesaus · sorbet van granny smith € 15
5 soorten ∙ vijgennotenbrood ∙ chutney € 15