Wildproeverijmenu:

• proeverij voor
  pastrami van wildzwijn · vijgencompote · gele curry
  fazantpaté · gebrande tomatentartaar · aceto balsamico
  carpaccio van hert · bietenstructuren · shiitake
  wildbouillon · cantharellenschuim
  pasteitje wildragout
• proeverij hoofd
  hazenpeper · rode kool · jus van ras el hanout
  duivenborst · karamel · cashewnoten · pastinaak
  hertfilet · boerenkool met worst · jus van spek
• dessert
  chocolade cashewnotentaartje · stoofpeer · witte chocoladesaus · hazelnoot praline-ijs
• menu pp € 59,50
• 21 oktober t/m 1 november
• reserveren: 070 399 64 04, reserveren@dewits.nl